寒冬腊月吃“腊味”是中国人的传统。特别是在过年过节时,餐桌上更是少不了自家做的腊肠、腊肉。腌制腊货要用大量的盐,因为高浓度的盐能抑制细菌生长,延缓食物的腐败变质。平均100克腊味食品中的钠含量近800毫克,远超过人体正常需求。除了高钠、高脂外,腊味在熏制过程中还会产生一些多环芳烃类的致癌物。因为,腊味食品应该少吃,而以下四类人更应少吃或尽量不吃。
心血管疾病患者 人体细胞膜上有许多与钠离子有关的通道,如钠离子-钾离子通道、钠离子-钙离子通道、钠离子-氯离子同向转运通道等,这些通道负责维持体内电解质的平衡及相应脏器的活动。体内钠离子的突然增加会导致相应效应器官的收缩,如血管、平滑肌等。食用这些高盐食品会导致血压的升高、心律不齐以及血脂升高而加重病情,故高血压、高血脂及心律失常的患者要少吃。
肾病患者 体内的盐主要经尿液排出体外,要排出体内盐分需要多喝水,这无形中会加重肾脏负担。患肾炎、肾功能不全的人食用高盐食品会导致病情加剧。
痛风患者 腌制食品多为油脂含量高的肉类制作,其代谢会产生大量尿酸,加重痛风患者病情。
甲亢患者 我国食盐普遍为含碘盐,而甲亢患者应减少碘的摄入。
艾滋病是由人类免疫缺陷病毒(HIV)引起的一种严重的疾病。感染HIV后,人体会出现一系列的症状和反应,其中一些症状可能是在感染后数周或数月内出现的。虽然不是所有感染者都会出现相同的症状,但是在艾滋病早期,有一些症状是比较常见的。下面我们来了解一下这些必有的症状。
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