“智” 药传承，广誉远扬：撒贝宁探厂直播，揭开老字号神秘面纱

在现代工业飞速发展的今天，中医药作为中华民族的瑰宝，正以其独特的魅力和深厚的底蕴，展现着强大的生命力。3月20日，央视 CCTV4 新媒体端播出《“智” 药传承 广誉远扬》特别节目，总台主持人撒贝宁走进广誉远，完成了一场别开生面的探厂直播，让观众们深入了解了这家有着近 500 年历史的中华老字号企业，见证了传统中医药的智慧与魅力。

百年传承，老字号的辉煌历史

广誉远的历史可以追溯到明嘉靖二十年（公元 1541 年），石立生先生在山西太谷开设了医馆 “广盛号”，以升炼制售龟龄集而远近闻名。历经广盛号药店、广升聚、广升远、山西中药厂、广誉远等十几个商号药厂的更迭，在清代曾与广州陈李济、北京同仁堂、杭州胡庆余堂并称为“四大药店”,是山西省中药企业典范，在2006年成为首批被中华人民共和国商务部认定的“中华老字号”企业。龟龄集、安宫牛黄丸、定坤丹、牛黄清心丸作为广誉远的核心产品，承载着悠久的历史和传奇的故事。

在广誉远博物馆的龟龄集传习场所，龟龄集、定坤丹传统制作技艺国家级代表性传承人柳惠武向主持人撒贝宁介绍了龟龄集的起源和特点。龟龄集是一个珍贵的药方，其命名中的 “集” 蕴含着深刻的含义，它集合了天地精华之大成，集阴阳五行之大成，选用药材包含根、茎、叶、花、种子及动物、植物、矿物等，依据五行三才、九宫八卦进行配伍。龟龄集不仅有胶囊剂型，还有龟龄集酒，在中药中体现了 “药借酒力，酒助药势” 的理念。

古法炮制，传统工艺的匠心独运

中医药的魅力不仅在于药方，更在于炮制工艺。广誉远坚持古法炮制，每一道工序都蕴含着古人的智慧和匠心。在龟龄集的制作过程中，药材的选择和炮制都极为严格。龟龄集选用 28 味集天地精品的药材，整体制作过程包含 99 道大工序和 360 道小工序，最后升炼成为复方升炼剂。

龟龄集中的药材鹿茸进行炮制的“药引子” 醋膏，则是选用优质的陈醋经过三年日晒夜露炮制而成，具有特殊的药用价值。地黄的炮制采用九蒸九晒的方式，加黄酒蒸制并定期翻炒，最后达到“黑如漆，亮如油，甜如蜜，香如饴”的程度方可入药，这时候的熟地黄质地油润柔软细腻。

在安宫牛黄丸传习场所，安宫牛黄丸传统制作技艺国家级代表性传承人王锋展示了 “水飞朱砂” 和“豆腐蒸珍珠”的炮制工艺，请撒贝宁现场体验了“裹金箔”技艺。豆腐蒸珍珠，是珍珠处理的独特方法。通过将珍珠与豆腐同蒸，利用豆腐的吸附作用去除杂质，同时保留珍珠的药性。在这道工序里，如何把握蒸制的时间是其关键所在。在安宫牛黄丸最后裹金箔这一关键步骤上，更能展现非凡的匠心。因金箔轻如鸿毛，稍有不慎便会飘散，需要手法娴熟，才能使金箔均匀包裹到药丸上。

定坤丹的制作同样工序繁复，总共有 280 道大小工序。土在定坤丹的药材炮制中扮演着重要角色，以白术和姜炭为例，土炒白术需将采集的白术按大小分类，选用阳土进行炒制；姜炭则是使用阴土，将干姜放入特制砂锅中，外面裹好阴土进行煅烧，最终煅烧出来的姜炭“炭而不灰，炭而存性”，发挥出其独特的药用价值。

守正创新，传统与现代的完美融合

广誉远在坚守传统古法炮制的同时，也积极拥抱现代科技，实现了“守正创新”。在龟龄集的升炼工艺上，过去采用泥锡锅升炼，火力和温度全凭师傅经验掌控。70年代，广誉远通过与高校合作，根据华罗庚的优选法，反复试验、论证，筛选优化了龟龄集的升炼技术条件，研制成功第一台机械化炼丹炉，实现了升炼过程的自动化，提高了生产效率，产品质量更加稳定，开辟了一条现代科学技术进入中医药创造创新的路径。

在药材替代研究方面，广誉远针对其经典名方中使用的大量珍贵稀缺资源，开展贵细药材的替代研究，利用现代生物合成技术降低成本，让百姓用得上、买得起好药。这种传统与现代的融合，使得广誉远在保持中医药特色的同时，适应了时代的发展需求。

传承使命，为人类健康养生贡献力量

广誉远党委书记、董事长李晓军表示，广誉远历经近500年的风雨，跨越明清至今依然有着强大的生命力，一方面是有好药，广誉远有104个经典名方。其中，有8个独家药方，龟龄集、定坤丹2个国家级保密配方；另一方面是药品的品质好，这得益于广誉远多年以来的坚守，坚守“修合虽无人见，存心自有天知”的制药古训，坚守“非义而为，一介不取；合情之道，九百何辞”的诚信经，坚守严选道地药材选材，古法炮制，匠心传承，坚守祖先留下来的勇于探索的精神和制药智慧。今天，更应该把现代科技与古人的智慧结合齐了，开发更多的新药，为群众提供更好的健康养生保障。

国医大师刘敏如分享了与广誉远结缘的经历，对广誉远的古法炮制技艺，守正创新表示了认同。她认为广誉远能够坚守传统炮制方法，取其精华，同时又能跟上科学的步伐，做到古为今用，非常难得。

撒贝宁在体验了广誉远的传统制药流程后，感叹中医药中蕴含着太多的秘密和智慧，值得我们用传统智慧和现代技术去不断挖掘和发扬。他希望更多的人能够了解和感受到传统中医药的魅力，以及广誉远一代一代药师传承守正创新的精神。

此次广誉远探厂直播，不仅让观众们深入了解了广誉远的历史文化和中医药的传统炮制工艺，也展示了广誉远作为中华老字号企业在传承与创新方面的努力和成果。未来，广誉远将继续肩负起传承中医药文化的使命，为人类的健康养生事业做出更大的贡献，让中药的智慧在新时代焕发出新的活力。

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