立冬之后最适合吃火锅啦，涮这3种蔬菜好吃又养生！

二十四节气的立冬刚过去，即使你在的地方可能冬意还不浓，但提到「冬天」二字就特别适合。

吃!火!锅!

不管是一个人吃，还是一群人吃。火锅升腾的热气包容你所有情绪仿佛世间所有的事情皆可原谅~

没有什么是一顿火锅解决不了的!实在不行就两顿呗!

所以，你最爱的火锅涮品是啥呢?荤素搭配才是火锅的健康吃法。

荤选什么荤，每个人都有自己的偏爱，这三样菜，让你吃得开心又健康!

1、萝卜：开胃顺气、滋润皮肤

俗语说，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。作为冬季的应季蔬菜之一萝卜以萝卜汤、炒萝卜丝、酸甜萝卜等形态出现在国人的餐桌上。

中医认为，萝卜有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

站在现代营养学角度，萝卜热量低，脂肪含量少，还含有膳食纤维、维生素等多种营养成分，有减肥、滋润皮肤、提高免疫力的功效。

这么好的萝卜，不来一盘吗?

2、莲藕：补益气血、通便止泻

民间素有“男不离韭，女不离藕”的说法，意思是说，女人更要多吃莲藕，尤其是在干燥的冬季，莲藕更是滋补佳品。

莲藕富含铁、钙等微量元素、植物蛋白质、维生素及淀粉，有明显的补益气血。其性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;其味甘多液，对热病口渴、咯血者尤为有益。

此外，莲藕中所含的黏液蛋白和膳食纤维还有通便止泻的作用。这么好的莲藕，必须来两盘!

其实，之所以如此强烈推荐两者，是因为相比绿叶蔬菜，它们不容易吸收火锅汤底中的油分，也不像土豆、地瓜等熬煮成淀粉糊锅，也更加有利于咱们的身体健康!

3、山药：化痰润肺、补肾益精

多数人都习惯用山药熬粥，其实加入火锅中味道也不错。只不过要把握好时间，及时捞出来，否则就成糊糊啦!

山药属于药食同源，中医将其视为“上品”，认为它补肾健脾、润肺化痰，能治疗脾虚腹泻、肾虚腰痛、肺虚咳嗽等症，经典方剂六味地黄丸中就有它。

现代营养学对其养生保健价值给予了肯定，山药含有粘液蛋白、淀粉酶、氨基酸、维生素、纤维素等20余种营养素，有滋补健身、延缓衰老的功效呢!

火锅包容你所有的喜怒哀乐，也囊括你爱的恨的所有食物。

羊肉、牛肉、百叶、海鲜……丸子、豆腐、蘑菇、宽粉……

啊，流口水了，不说了，不说了，下班约小伙伴们一起吃火锅啊?!

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