芥菜疙瘩我们应该都不陌生,也是平时的生活当中比较常见的一种咸菜,在腌制之后口感非常不错的,有很多人都比较喜欢吃,也吃芥菜疙瘩,现在疙瘩搭配小米粥或者是一些疙瘩汤等,可以更好的去改善口感,而且对于促进消化等也有一定的帮助。具体的芥菜疙瘩的功效与作用都有哪些?芥菜疙瘩的腌制方法是怎样的?下面我们来简单介绍一下。
芥菜疙瘩的功效与作用
芥菜疙瘩虽然是一种腌制的咸菜,但是对于身体健康有着非常重要的意义,特别是对于容易便秘的人群来说,经常的去吃芥菜疙瘩,对于促进肠胃的蠕动或者是预防便秘等情况有着非常不错的效果,因为其中所含的膳食纤维是比较多的,可以有效的去减少宿便在肠道当中停留的时间,另外,老年人在使用之后,对于预防癌症或者是解热毒以及抗菌消肿等有着非常不错的效果,特别是在夏季的时候,经常去吃一些芥菜疙瘩,对于清热解毒等也有一定的帮助。
芥菜疙瘩的腌制方法
正是由于芥菜疙瘩的功效和作用是比较多的,所以也有很多人都想要自己去吃芥菜疙瘩,我们需要准备200克的芥菜,200克的芥菜疙瘩。另外,还需要准备50克的盐以及适量的清水等等,要用小刷子把芥菜表面去清洗干净,刷好之后,用清水去泡一到两天,然后在锅里面去放入适量的清水,加入50克的盐煮开把泡好的芥菜疙瘩放入盆里面,然后倒入煮开的盐水。最后再放入芥菜樱子,芥菜樱子一定要与盐水充分的去融合晾凉,之后直接用石头压好,放置一定的时间就可以。
现在我们对于芥菜疙瘩的功效与作用有了更好的了解,除了以上的作用之外,另外,芥菜疙瘩当中所含有的维生素C成分也是比较多的,对于缓解疲劳或者提高身体的免疫能力等有着非常不错的意义,所以女性朋友也可以考虑去使用。
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