提起菠萝蜜,相信大家首先想到的就是它那甜蜜的果肉,其实,菠萝蜜的核也非常好吃,带有一种芋头的香味,且营养丰富,吃后口齿留香。下面我来告诉大家菠萝蜜的核怎么吃。
菠萝蜜的核怎么吃
1、煮着吃。将菠萝蜜的核放在清水中清洗后,烧一锅水,将菠萝蜜的核放在水中,倒入适量的盐,等水煮沸后,改用中火继续煮十分钟即可捞出放凉。吃的时候,剥掉核皮,就可以直接开吃。
2、当土豆炖肉吃。五花肉500克,菠萝蜜核150克,葱适量,姜适量,盐适量。将洗净的五花肉切块,尽量切厚一些,用小刀将菠萝蜜核皮去掉,然后在锅中倒入适量的水,同时放肉和果核,加盖中火煮开,等肉炖烂后按个人口味放调料,可根据个人口感需求放各种调料。
3、炒着吃。将菠萝蜜的核放在开水中稍微煮一阵,待核皮起皱后捞出,然后架上油锅,放入适量的花生油,将果核倒入热锅中翻炒,就跟炒花生一样,直到炒熟为止,出锅前放入适量的盐即可。这样吃起来有一股炒板栗的香味,越吃越回味。
菠萝蜜核的功效
以上内容让大家知道到了菠萝蜜的核怎么吃,下面,我来告诉大家为什么吃这个,它有什么功效。
1、缓解人体低血糖症状。菠萝蜜的核中含有大量的淀粉,煮熟后,口感和芋头、板栗等高淀粉食物相似,不仅口感好,且容易消化,淀粉经过胃液消化后,转化为人体必需的麦芽糖和葡萄糖,从而缓解人体低血糖症状。
2、和胃。中医认为,菠萝蜜的核属于性平食物,煮熟后,松软可口,容易消化,具有和胃的作用,适合脾胃虚弱的人群食用。
3、增肥。菠萝蜜的核与其果肉一样,含有大量的脂肪,煮熟后容易被人体吸收,并被转化成为人体脂肪,因而适合身体瘦弱或者有增肥需求的人群食用。
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