平时有人一般都会比较在意自己的饮食问题，害怕自己乱吃东西对身体不好，就会比较小心，自己不懂，一般都会去问一些懂的人，这样比较安心一点，那么要是红薯出现发芽，还能吃吗?可能有些人她不怎么在乎，觉得没有那么脆弱，平时怎么吃就怎么吃，一般都不怎么理会。觉得应该没有什么大问题。那么红薯长芽还能吃吗?可以来了解一下。
红薯长
1.红薯长芽能吃。一般把红薯上长的芽去掉都是能吃的，不会有什么中毒现象。不过就是红薯长芽后，因为营养和水分的流失，这时候吃起来口感不是很好，也失去吃的价值。而且红薯营养比较丰富，可以有助于很多种疾病用来食疗。
2.红薯发芽是可以吃的，不过要是红薯的表面有黑褐色的斑点，这时候就不要吃了。由于黑斑是被病菌污染造成的。而黑斑病菌排出的毒素就会让红薯变硬，又苦，这样对肝脏有剧毒的。就算用水煮火烧，也不好被破坏。要是吃了后，就会在二十四小时内生病，会有恶心呕吐腹泻等现象。平时就要注意一下了。
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