豇豆好吃的做法有:凉拌豇豆、豇豆炒牛肉、泡菜豇豆、清炒长豇豆,麻辣豇豆榨菜、豇豆炒肉沫。豇豆营养价值丰富,含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸等成分。豇豆是人们餐桌上的美食之一,口感清脆,很受欢迎。下面就为大家介绍几种豇豆的做法吧。
清炒长豇豆的做法步骤:
1、豇豆洗净,切长度约10左右的段。蒜头切碎块。
2、将豇豆倒入盆中,加2小勺食盐,抓匀腌制10分钟左右。
3、倒出腌制过程中产生的盐水,把豇豆清洗一遍。
4、开大火锅烧热,倒油,放蒜泥爆香。
5、倒豇豆入锅,开火爆炒,变色后,撒少许味精、酱油即可出锅。
豇豆炒肉沫的做法步骤:
1、豇豆清洗干净,切小丁,肉切末。
2、准备葱,蒜,干辣椒。
3、豇豆下锅焯水,炒熟捞出过凉水备用。
4、锅中烧油下葱蒜干辣椒炒香,下入肉末翻炒均匀。
5、加酱油和盐,下入豇豆翻炒均匀。
6、加鸡精味精调味,翻炒均匀即可出锅。
泡菜豇豆的做法步骤:
1、准备香叶,花椒,白酒,凉白开,水,辣椒,大蒜,嫩豇豆。
2、找一个空罐子或者空瓶,清洗干净,然后再晾晒干。
3、新鲜的豇豆清洗干净,一直晾晒到表面脱水。
4、往干净的泡菜瓶子里面加入适量的白酒,再倒入凉白开,加花椒,香叶,粗盐,白酒搅拌均匀。
5、把长豇豆卷成团状放进去,然后再加入大蒜,辣椒,一直到塞满久盖上盖子,密封保存在阴凉的地方,腌制十几天,就可以吃了。
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